Dầu trái óc chó

0
448

Dầu quả óc chó California là loại óc chó có hàm lượng dinh dưỡng, acid béo Omega-3 cao nhất trong tất cả các loại óc chó trên thế giới. Công dụng của quả óc chó là vô cùng tuyệt vời được các nhà khoa học chứng minh cũng như được nhiều người tin dùng.

Hương tinh tế của loại dầu trong là một thứ ưa thích của ẩm thực cao cấp. Dầu được ép từ trái tươi, và thường để nguyên không tinh chế. Dầu trái óc chó thường do Pháp sản xuất. Lượng acid béo đa không bão hoà trên 70%

Từ đó các nhà nghiên cứu đã sử dụng công nghệ ép và tách chiếc hiện đại nhất để sản xuất ra dầu óc chó để mọi người có thể sử dụng hằng ngày mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng quý trong quả óc chó.

Phụ nữ mang thai nên dùng ít nhất 250mg Omega 3 mỗi ngày. Tuy nhiên Dầu Omega 3 lại đặc biệt quan trọng vào quý cuối của thai kỳ, giai đoạn này, thai nhi cần Omega 3 để hình thành 70% não bộ và hệ thần kinh

Dau-qua-oc-choĐối tượng khuyên dùng

Người mang thai và chuẩn bị mang thai

Trẻ em giai đoạn phát triển

Người có tiền về tim mạch và tim mạch

Người bệnh tiểu đường

Người béo phì, đối tượng giảm cân

Người già, giai đoạn thay đổi hormone

Công dụng dầu óc chó

Những năm gần đây, nhiều nghiên cứu khoa học đã công bố các công dụng hữu ích của nhân quả óc chó đối với sức khỏe con người, đặc biệt là dầu quả óc chó được chiết xuất theo công nghệ thủ công. Với hàm lượng Omega – 3 đã được công nhận là cao nhất trong các loại hạt thực vật (1.4g / 1 muỗng dầu ăn), những nghiên cứu đã kết luận dầu quả óc chó có tác dụng:

1. Cung cấp Omega 3 cần thiết cho thai nhi

Bổ sung nguồn dưỡng chất Omega – 3 & các vi chất tự nhiên tốt nhất cho Thai nhi mà những bà bầu cần chú ý sử dụng trong giai đoạn thai kỳ nhằm thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi. Kiên trì sử dụng dầu quả óc chó trong một thời gian dài chắc chắn em bé sinh ra sẽ rất thông minh. Ngoài ra loại dầu này rất dể sử dụng cho trẻ ăn dặm và không có nghe mùi giống như dầu cá và một số loại dầu ăn dặm khác.

2. Phòng các loại bệnh tim mạch

Phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao trong nhóm bệnh này nên sử dụng thường xuyên dầu quả óc chó trong các bữa ăn thường ngày để phòng tránh các biến cố xấu.

Trong dầu óc chó chứa axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit linolenic (omega 3). Axit béo omega 3 được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông, là nguyên nhân chính gây nên các cơn đau tim. Kết hợp với chất xơ, axit béo omega 3 cũng làm giảm mức độ LDL (lipoprotein mật độ thấp) hoặc cholesterol xấu – một trong những tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

3. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Dầu óc chó làm giảm hàm lượng đường một cách đáng kể. Dầu óc chó có hiệu quả trong việc ngăn chặn alloxan gây ra các thông số sinh hóa như đường huyết, insulin cấp, HbA1C, cholesterol, triglyceride, LDL-C và VLDL-C ở chuột mắc bệnh tiểu đường

Nghiên cứu của Mohan và Das (2001) đánh giá rằng các loại dầu giàu axit béo omega – 3, omega – 6 chuỗi dài có thể giảm bớt đáng kể lượng alloxan gây ra bệnh tiểu đường ở động vật.

4. Phòng chống ung thư và lão hóa

Hợp chất chống oxy hóa trong dầu óc chó được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư.

Bắt đầu từ những năm 1960, acid ellagic được nghiên cứu cho các hiệu quả của nó đến các cục máu đông. Sau đó, trong những năm 1970 và 1980, các nghiên cứu đã được thực hiện để kiểm tra các axit ellagic lợi ích trong việc làm chậm sự phát triển ung thư.

Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm acid ellagic đã được chứng minh là gây ra cái chết tế bào để tế bào ung thư, và cũng có thể hạn chế các tác động của estrogen thúc đẩy sự phát triển ung thư vú

Đến nay, một nghiên cứu đã được thực hiện bằng cách sử dụng các đối tượng của con người. Nhà nghiên cứu ở Italy phát hiện ra rằng axit ellagic có khă năng làm giảm tác dụng phụ của hóa trị cho bệnh nhân nam bị ung thư tuyến tiền liệt.

5. Duy trì nồng độ hormone

Dầu óc chó giàu dinh dưỡng thực vật và là một nguồn tuyệt vời selen, photpho, magie, kẽm, sắt và canxi rất hữu ích trong việc ổn định nội tiết tố trong cơ thể.

6. Giúp giảm cân

Dầu quả óc chó có thể được coi là “Cán cân của trọng lượng cơ thể” vì nguồn gốc chất béo Omega 3 của nhân quả óc chó là loại axit béo đa không no (chiếm tới 72%), mà nguyên nhân cơ thể chúng ta béo lên chủ yếu do các chất axit béo có gốc no gây ra. Như vậy, nếu chúng ta sử dụng thường xuyên Dầu quả óc chó trong một số món ăn sẽ giúp cơ thể tự cân bằng lại trọng lượng của mình nhờ bởi sự trung hòa giữa hai loại axit béo nói trên. Kết luận này bạn tham khảo
Cách sử dụng dầu óc chó

Dầu quả óc chó là một loại dầu ăn thơm, ngon, dễ sử dụng thường được dùng để chế biến các món Salad (Salad hoa quả, rau, rau diếp xoăn), thịt hoặc cá nướng, bánh ngọt nướng…

Dầu óc chó là loại dầu khó bảo quản và có thời hạn sử dụng hạn chế. Nên khi đã mở nắp để sử dụng tốt nhất nên dùng hết trong vòng 6 tháng. Đậy nắp kín bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nên bảo quả trong ngăn mát của tủ lạnh, tránh ánh sáng rọi trực tiếp vào sản phẩm.

HTFood

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here