Hướng dẫn cách ăn quả óc chó tốt nhất cho sức khoẻ! Cách ăn quả óc chó đúng cách như ăn với hàm lượng bao nhiêu, ăn lúc nào và ăn như thế nào sẽ giúp cung cấp dưỡng chất hợp lý?
Việc sử dụng quả óc chó không đúng cách hay ăn quá nhiều quả óc chó sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nghiêm trọng. Cùng tìm hiểu cách ăn hạt óc chó để phát huy dinh dưỡng tối ưu, trong bài viết dưới đây nhé!
Quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe nên ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách ăn hạt óc chó để phát huy dinh dưỡng tối ưu chưa? Là một loại trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng nó sẽ không phát huy hết tác dụng nếu bạn không biết cách sử dụng. Vì vậy, nếu bạn muốn tìm ra cách ăn hạt óc chó phù hợp để tăng cường và cải thiện sức khỏe của mình.
1/ Lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe
Dưới đây là một số lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe, cụ thể:
- Tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ
Bà bầu ăn hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp mẹ và bé bổ sung omega 3, vitamin E, phốt pho và axit amin L-arginine. Hàm lượng omega 3 trong hạt óc chó gấp 3 lần cá hồi nên rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi, đặc biệt là sự phát triển toàn diện trí não của trẻ.
Khoa dinh dưỡng y tế công cộng Mỹ còn cho biết, việc phụ nữ mang thai ăn hạt óc chó cũng có thể giảm 50% nguy cơ mắc bệnh dị ứng ở trẻ. Các axit béo không bão hòa có trong loại hạt này giúp tăng cường các tế bào miễn dịch trong ruột, khiến trẻ ít bị dị ứng hơn. Ngoài ra, thiamine, riboflavin, axit folic… là những vitamin nhóm B cần thiết cho bà bầu.
- Tốt cho trí não
Các axit béo omega 3 trong hạt óc chó hỗ trợ các chất béo cấu trúc, chất chiếm 60% trong não. Thường xuyên ăn những chất béo này giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ trầm cảm và các vấn đề về hành vi. Mặt khác, DHA và omega 3 trong hạt óc chó cũng không thể thiếu cho sự phát triển trí não.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
Ăn ít nhất 30 gram hạt óc chó trong ít nhất 1 năm có thể giảm 30% nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường tuýp 2 so với người không bao giờ dùng các loại hạt. Không chỉ vậy, ăn hạt óc chó mỗi ngày có thể làm tăng đáng kể lượng insulin do loại hạt này chứa chất béo không bão hòa. Từ khía cạnh này, ăn hạt óc chó sẽ kiểm soát lượng đường trong máu, nhờ đó mà bệnh tiểu đường được kiểm soát một cách hiệu quả.
- Bảo vệ hệ tim mạch
Chất chống oxy hóa polyphenol trong hạt óc chó giúp ngăn ngừa cục máu đông, nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim. Sự kết hợp của chất này với vitamin, omega 3, khoáng chất và chất xơ giúp loại bỏ cholesterol xấu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Sử dụng omega 3 đúng cách có thể chữa chứng rối loạn nhịp tim hoặc nhịp tim không đều.
- Ngăn ngừa ung thư
Các nhà khoa học đã cấy ghép khối u trên 40 con chuột và phát hiện ra rằng ăn 6 – 16 hạt óc chó mỗi ngày có thể giúp cơ thể cung cấp chất chống oxy hóa, omega 3, phytosterol, axit α-linolenic,… giảm nguy cơ ung thư vú; ngăn ngừa và làm chậm quá trình ung thư tuyến tiền liệt, sự tiến triển của ung thư tuyến tụy… và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Điều chỉnh chỉ số huyết áp
Người bị cao huyết áp rất dễ nguy hiểm đến tính mạng vì nó có thể ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là não, tim và thận. Các chất béo không bão hòa có trong hạt óc chó bổ sung dưỡng chất cần thiết, giúp hạ huyết áp, duy trì và ổn định chỉ số huyết áp. Không chỉ vậy, loại hạt này còn giúp niêm mạc động mạch trở nên chắc khỏe hơn.
- Ngăn ngừa lão hóa da
Hạt óc chó chứa nhiều vitamin B và chất chống oxy hóa nên có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và nếp nhăn.
2/ Hướng dẫn cách ăn quả óc chó
Quả óc chó là một loại hạt dinh dưỡng giàu chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ quả óc chó, bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau trong chế độ ăn hàng ngày. Dưới đây là một số hướng dẫn và gợi ý cụ thể. Cách sử dụng quả óc chó đúng cách:
Ăn sống:
- Quả óc chó có thể ăn trực tiếp sau khi bóc vỏ. Hãy đảm bảo rửa sạch quả óc chó trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn.
Rang:
- Rang quả óc chó trong lò ở nhiệt độ 170°C (340°F) trong khoảng 8-10 phút để làm tăng hương vị. Chú ý không rang quá lâu để tránh bị cháy.
Ngâm và làm sữa:
- Ngâm quả óc chó trong nước từ 4-6 giờ, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy nước để làm sữa quả óc chó. Đây là một thức uống bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. >>> Ly sữa hạt óc chó thơm ngon!
Thêm vào các món ăn:
- Rắc quả óc chó lên salad, ngũ cốc, hoặc sữa chua.
- Thêm vào các món nướng như bánh mì, bánh quy, hoặc bánh ngọt.
Làm bơ quả óc chó:
- Xay nhuyễn quả óc chó cho đến khi thành bơ mịn. Bơ quả óc chó có thể dùng phết lên bánh mì hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác.
Những món ăn và thức uống liên quan đến quả óc chó:
Salad quả óc chó và táo:
- Trộn rau xanh, táo cắt lát, phô mai feta, và quả óc chó. Rưới nước sốt mật ong và dầu ô liu lên trên để hoàn thiện.
Bánh mì chuối và quả óc chó:
- Trộn bột mì, chuối chín nghiền, đường, trứng, và quả óc chó cắt nhỏ. Nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F) trong khoảng 60 phút.
Smoothie quả óc chó và dâu tây:
- Xay nhuyễn quả óc chó đã ngâm mềm, dâu tây, chuối, và sữa hạnh nhân. Thêm mật ong hoặc siro agave nếu muốn ngọt hơn.
Yến mạch qua đêm với quả óc chó:
- Trộn yến mạch, sữa chua, sữa tươi, mật ong, và quả óc chó cắt nhỏ. Để qua đêm trong tủ lạnh và dùng vào bữa sáng.
Pasta sốt quả óc chó:
- Xay nhuyễn quả óc chó, tỏi, dầu ô liu, và một ít nước cốt chanh để làm sốt. Trộn sốt này với pasta đã luộc chín và rắc phô mai Parmesan lên trên.
Lưu ý khi sử dụng quả óc chó:
- Hạn chế lượng tiêu thụ: Mặc dù quả óc chó rất tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng chứa nhiều calo. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 28g (tương đương một nắm nhỏ).
- Bảo quản đúng cách: Quả óc chó nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ được độ tươi ngon và tránh bị hỏng do dầu trong hạt bị oxy hóa.
Sử dụng quả óc chó một cách đa dạng trong các món ăn và thức uống không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
3/ Bảo quản quả óc chó
Bảo quản quả óc chó đúng cách là rất quan trọng để duy trì hương vị, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể về cách bảo quản quả óc chó:
Chọn mua quả óc chó chất lượng:
- Kiểm tra vỏ: Nếu mua quả óc chó còn nguyên vỏ, hãy chọn những quả có vỏ chắc chắn, không nứt, không có dấu hiệu mốc hay ẩm.
- Kiểm tra nhân: Nếu mua quả óc chó đã tách vỏ, chọn những hạt có màu nâu sáng, không có dấu hiệu của mốc hoặc có mùi khó chịu.
Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp:
- Nhiệt độ phòng: Nếu bạn định sử dụng quả óc chó trong vòng 1-2 tuần, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng nơi đó phải khô ráo và mát mẻ. Tránh để quả óc chó ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt.
- Tủ lạnh: Để bảo quản quả óc chó lâu hơn (từ 1 đến 6 tháng), hãy đặt chúng trong tủ lạnh. Hãy chắc chắn rằng quả óc chó được đựng trong túi zip kín hoặc hộp kín khí để ngăn chặn việc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác và hạn chế sự tiếp xúc với không khí.
- Tủ đông: Nếu bạn muốn bảo quản quả óc chó trong thời gian dài (từ 6 tháng đến 1 năm), hãy đặt chúng vào tủ đông. Đựng quả óc chó trong túi hoặc hộp kín khí để ngăn chặn tình trạng đông cứng và hấp thụ mùi.
Sử dụng hộp hoặc túi bảo quản thích hợp:
- Hộp kín khí: Sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín để bảo quản quả óc chó. Điều này giúp ngăn chặn không khí và độ ẩm xâm nhập vào bên trong.
- Túi zip kín: Túi zip cũng là một lựa chọn tốt để bảo quản quả óc chó, đặc biệt khi bạn muốn tiết kiệm không gian trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Tránh ánh sáng và độ ẩm:
- Ánh sáng: Ánh sáng có thể làm oxy hóa dầu trong quả óc chó, làm chúng mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng. Do đó, hãy bảo quản quả óc chó ở nơi tối hoặc trong hộp đựng không trong suốt.
- Độ ẩm: Độ ẩm cao có thể làm quả óc chó bị mốc. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng nơi bảo quản quả óc chó luôn khô ráo.
Việc bảo quản quả óc chó đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị tươi ngon mà còn đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được tất cả các lợi ích dinh dưỡng từ loại hạt này. Hãy tuân thủ những hướng dẫn trên để bảo quản quả óc chó một cách tốt nhất.
HTFood Ship Hàng Tận Nơi – Giao Hàng Toàn Quốc
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
Địa chỉ: A3 ngõ 102 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội
SĐT/Zalo: 0936.1368.79
