Sữa hạnh nhân dinh dưỡng | Hướng dẫn làm sữa hạt hạnh nhân! Sữa hạnh nhân là một trong những loại sữa hạt ngon, bổ dưỡng nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất béo tốt.
Tìm kiếm có liên quan:
- Nên uống sữa hạnh nhân khi nào
- Sữa hạnh nhân có tốt không
- Sữa hạnh nhân không đường giảm cân
- Hướng dẫn làm sữa hạt hạnh nhân
- Cách làm sữa hạt hạnh nhân ngon
Sữa hạnh nhân làm từ hạt hạnh nhân, rất được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh, kể cả người ăn chay. Có thể bạn sẽ chưa biết những lợi ích mà sữa hạnh nhân mang lại cho sức khỏe. Vậy hãy cùng HTFood vào bếp tìm hiểu rõ hơn về sữa hạnh nhân là gì?
Những lợi ích hàng đầu của sữa hạnh nhân đối với sức khỏe. Sữa hạnh nhân chứa ít calo và chất béo hỗ trợ giảm cân, tốt cho thị lực, giúp xương chắc khỏe. Hãy bổ sung sữa hạnh nhân vào thực đơn hàng ngày của bạn để hưởng những lợi ích sức khỏe.
1/ Sữa hạnh nhân là gì?
Sữa hạnh nhân là một loại sữa hạt được làm từ hạt hạnh nhân nên vẫn giữ kết cấu sánh mịn và hương vị tương tự như hạt. Loại sữa này có thể làm được ngay tại nhà bằng máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa với nguyên liệu đơn giản gồm có hạt hạnh nhân và nước.
Vào những ngày hè nóng bức như thế này thì một cốc sữa hạnh nhân do chính tay bạn chế biến sẽ trở nên vô cùng thú vị và hạnh phúc đối với người thân trong gia đình. Trong hạt hạnh nhân cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào, chứa nhiều vitamin E rất tốt cho da, calcium tốt cho xương, phosphor, sắt, magie, kẽm và một số khoáng chất khác.
Hạt hạnh nhân có công dụng điều hòa cholesterol trong máu, tốt cho hệ tim mạch, điều hòa huyết áp, tốt cho não bộ, phòng chống ung thư, tiểu đường và đặc biệt cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Hiện nay việc sử dụng hạt hạnh nhân làm nguồn thực phẩm chúc năng trở nên thông dụng và cách chế biến nhanh nhất, mang lại hiệu quả cao nhất vẫn là chế biến sữa hạnh nhân.
Nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm Sữa hạnh nhân dinh dưỡng thơm ngon cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!
2/ Dinh dưỡng từ sữa hạt hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là một loại đồ uống ngon và có nhiều chất dinh dưỡng nên mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
2.1 Ít calo, tốt cho giảm cân
Sữa hạnh nhân nguyên chất chứa khá ít calo nên có thể được dùng để thay thế cho sữa bò nếu như bạn có ý định giảm cân hoặc muốn kiểm soát lượng calo hấp thụ. Trung bình mỗi cốc (240ml) sữa hạnh nhân không đường có khoảng 30 – 50 kcal.
Việc hấp thụ ít calo vào cơ thể sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cũng như hỗ trợ kiểm soát tình trạng bệnh được tốt hơn, nhất là bệnh tiểu đường.
Vì hầu như các chế độ giảm cân đều khuyên bạn tiêu thụ ít hơn 500 calo mỗi ngày nên việc uống sữa hạnh nhân dường như là một lợi thế lớn cho chế độ ăn uống giảm cân hằng ngày.
2.2 Không chứa nhiều đường
Sữa hạnh nhân nguyên chất thường chứa rất ít đường tự nhiên từ trong hạt hạnh nhân, nên đây là loại sữa phù hợp cho những người không muốn tiêu thụ nhiều đường như bệnh nhân tiểu đường.
Cứ mỗi cốc sữa hạnh nhân (khoảng 240ml) chứa khoảng 13gr carbs, trong đó hàm lượng đường chiếm chủ yếu. Tuy nhiên, khi chọn mua và uống sữa thì bạn nên tham khảo kỹ hàm lượng đường trên bao bì cùng với những chất dinh dưỡng khác để uống sữa mang lại hiệu quả cho sức khỏe tốt nhất.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy sữa tươi làm từ hạnh nhân là một nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe trên nhiều phương diện.
Cung cấp hàm lượng calories cao – không thua kém các loại sữa thực vật khác như sữa gạo, sữa khoai lang, hạnh nhân có với hàm lượng tinh bột thấp hơn hẳn giúp tăng lượng cholestrol có lợi, giảm nguy cơ tăng lượng LDL hay còn gọi là lượng cholesterol xấu. Trong một nghiên cứu mới đây, kết quả đã cho thấy những người ăn hạnh nhân hàng ngày có khả năng giảm lượng LDL từ khoảng 4.4% đến 9.4% so với mức bình thường .
Cũng do có hàm lượng tinh bột thấp, trong khi hàm lượng chất béo có lợi cao – chất béo không chuyển hóa – hay còn gọi là monounsaturated fats- một trong những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ, sữa hạnh nhân được coi là nguồn dinh dưỡng có khả năng thay thế sữa động vật, đáp ứng ở mức độ cao các nhu cầu dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ.
Ngoài ra, hạnh nhân là nguồn dinh dưỡng giàu magie và vitamine E . Chỉ cần 1gr hạnh nhân có thể cung cấp gần 1/2 lượng vitamin D cần thiết và 1/4 lượng magie cho cả một ngày theo – Recommended Dietary Allowance (RDA) – USA. Hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp chất xơ với khoảng 3.3 grams/ounce (RDA là 26 g), calcium với 70 milligrams/ounce (RDA 1200 mg).
Hạnh nhân chứa một loạt các thành phần khác có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người trong việc phòng ngừa các chứng bệnh ung thư và tiểu đường. Các nghiên cứu đã tìm thấy các chất gọi là flavonoids bao gồm catechins, flavonols, flavanones,và aglycones trong vỏ của hạnh nhân – những chất cũng tìm thấy ở chè, chocolate đen, hoa quả có màu, rau quả và rượu. Nhờ đó mà hạnh nhân có tác dụng chống lão hóa và giúp các tế bào trong cơ thể được bảo vệ tránh những tổn thương.
So với các loại sữa thực vật thay thế sữa bò, sữa hạnh nhân dinh dưỡng cũng có lợi thế riêng biệt với hương vị độc đáo, hấp dẫn tự nhiên đặc biệt phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ
Các nghiên cứu khoa học cho thấy sữa tươi làm từ hạnh nhân là một nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe trên nhiều phương diện. Kết quả đã cho thấy những người ăn hạnh nhân hàng ngày có khả năng giảm lượng LDL từ khoảng 4.4% đến 9.4% so với mức bình thường
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân: 200gr hạt hạnh nhân 1500ml nước đun sôi để nguội 5ml vanilla.
3/ Hướng dẫn làm sữa hạt hạnh nhân
Từ xưa đến nay, người ta đánh giá cao hạt hạnh nhân, xem nó là một nguồn thực phẩm lành mạnh tốt cho hầu hết tất cả chúng ta. Thiệt chứ không xạo đâu à nha, hạt hạnh nhân tốt lắm đấy!
3.1 Cách chọn hạt hạnh nhân đúng chất trước khi làm sữa
Đây là 1 bước khá quan trọng để bạn làm ra được những ly sữa thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng. Vậy để chọn hạt hạnh nhân, bạn nên chú ý một số điều sau đây:
- Đầu tiên, hãy chọn hạt hạnh nhân mới, không ẩm mốc hay có vấn đề hư hỏng. Hạt phải nguyên vẹn không bị côn trùng cắn.
- Thứ hai, hãy chọn hạt hạnh nhân còn lớp vỏ lụa bên ngoài.
- Thứ ba, hãy chọn hạt hạnh nhân thô, không qua rang, tẩm hương vị gì cả nhé! Và loại tui vote cao cho bạn chính là hạt hạnh nhân pasteurized (tiệt trùng) đấy ạ.
3.2 Sữa hạt hạnh nhân truyền thống
Đúng với tên gọi của nó, sữa hạt hạnh nhân truyền thống chính là sữa nguyên vị, nguyên mùi của hạnh nhân, không pha thêm nguyên liệu nào khác các bạn ạ. Thường thì sữa hạnh nhân này được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng của hạt hạnh nhân mà nó mang lại. Ngoài ra, vị của hạt hạnh nhân cũng được giữ lại một cách trọn vẹn nhất.
- Thời gian chuẩn bị: 8-12 tiếng ngâm hạt
- Thời gian thực hiện: 10 phút
- Phục vụ: 4 ly sữa
- Cấp độ: Siêu dễ
Nguyên liệu:
- 120gr hạt hạnh nhân pasteurized
- 1000ml nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm
- 3-4 quả chà là cho vị ngọt tự nhiên (tùy chọn)
- Túi vải lọc sữa
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm hạt
Ngâm 120gr hạt hạnh nhân ngập trong nước lọc để hạt nở ra. Thời gian ngâm 8-12 tiếng, để tiện thời gian, bạn nên ngâm qua đêm.
Bước ngâm hạt là một bước cũng quan trọng không kém như việc chọn hạt. Để hiểu thêm lý do tại sao chúng ta cần ngâm hạt dinh dưỡng và thời gian ngâm lý tưởng như thế nào, các bạn có thể khám phá thêm.
Bước 2: Bóc vỏ lụa
Sau khi ngâm hạt hạnh nhân xong, bạn hãy bóc lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài ra nhé! Bước này sẽ giúp cho sữa có màu trắng đẹp mắt hơn đấy!
Bước 3: Xay sữa
Hạt hạnh nhân sau khi được bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài, bạn cho hạt và nước cùng quả chà là đã bỏ hạt bên trong vào máy xay sinh tố. Xay 2-3 lần cho tới khi hạt được nghiền kỹ và sánh hơn. Nên chia các nguyên liệu ra làm 2 để tiện lợi hơn cho việc xay hạt.
Bước 4: Lọc bã sữa
Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp vào túi vải để lọc sữa.
Bước 5: Nấu sữa (tùy chọn)
Đổ hỗn hợp đã lọc ở trên vào chiếc nồi. Đặt nồi sữa lên bếp và nấu ở nhiệt độ lửa thấp. Bỏ thêm 1 ít muối hồng, và đợi đến khi sữa vừa bắt đầu sôi thì tắt bếp luôn các bạn nhé!
Sữa hạt hạnh nhân có thể uống mà không cần nấu, tùy thuộc vào sở thích riêng của bạn nha. Tuy nhiên, đối với các bé hoặc các mẹ bầu và đang cho con bú, nhất định bạn cần phải nấu sữa trước khi sử dụng để an toàn cho hệ tiêu hóa của mình đấy!
Nấu sữa bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng
Nếu bạn làm sữa hạt hạnh nhân bằng máy, bạn chỉ cần 100gr hạt hạnh nhân trên 1000ml nước mà thôi. Và bạn vẫn cần phải ngâm hạt đấy nhé!
Sau khi ngâm hạt xong, bạn cho hạt đã ngâm đã được bóc vỏ lụa vào cối máy, đổ 1000ml nước lọc vào và 3-4 quả chà là đã bỏ hạt cùng 1 xíu muối. Sau đó đậy nắp, chọn chế độ nấu sữa hạt hoặc chức năng sữa hạt không nấu nếu có là xong nha.
Với máy nấu sữa hạt, bạn không cần phải lọc lại sữa nhé! Bản thân tui nhận thấy sữa khá sánh và mịn rồi đấy ạ.
Thưởng thức và bảo quản sữa hạnh nhân
Chúng ta bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh với hộp kín có nắp đậy. Khi dùng lắc đều, rót ra ly và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức. Cách làm sữa hạnh nhân vô cùng đơn giản phải không nào? Tuy nhiên công dụng của loại thức uống này thì lại vô cùng tuyệt vời và mang lại một hương vị hoàn toàn mới lạ cho người thưởng thức.
====== # ====== # ============
Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
☎ SĐT + (Zalo): 0936.1368.79
🔎 Website: https://htfood.vn
