Hướng dẫn cách bảo quản quả óc chó giữ chất lượng?

0
1987

Hướng dẫn cách bảo quản quả óc chó giữ chất lượng? Bạn chỉ cần cho quả óc chó vào trong túi kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Nhắc đến độ dinh dưỡng của hạt óc chó đối với sức khỏe thì khỏi phải bàn cãi khi loại hạt này đã quá nổi tiếng và được mọi người truyền tai nhau rộng rãi. Chính vì thế mà giá cả của hạt óc chó không hề rẻ tí nào nên nếu bảo quản không tốt sẽ lãng phí lắm đó. Cùng HTFood tham khảo một vài mẹo hay để bảo quản hạt tốt hơn nhé!

1/ Tại sao bạn nên bảo quản quả óc chó?

Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi có thể phân tích rõ ràng tại sao việc bảo quản quả óc chó là quan trọng dựa trên các yếu tố dinh dưỡng, sự tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Duy trì giá trị dinh dưỡng:

  • Chất béo không bão hòa: Quả óc chó rất giàu chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), một dạng axit béo omega-3 thực vật. Chất béo này rất dễ bị oxy hóa, dẫn đến mất đi giá trị dinh dưỡng và tạo ra mùi vị không mong muốn nếu không được bảo quản đúng cách.
  • Vitamin và khoáng chất: Quả óc chó chứa nhiều vitamin E, vitamin B6, folate, và các khoáng chất như magiê, đồng và mangan. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc ánh sáng, các vitamin và khoáng chất này có thể bị phân hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng của quả.

Giữ hương vị và độ tươi ngon:

  • Tránh bị hỏng: Các chất béo trong quả óc chó dễ bị ra dầu khi tiếp xúc với không khí, ánh sáng và nhiệt độ cao. Bị hôi dầu không chỉ làm mất hương vị tươi ngon mà còn tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Việc bảo quản đúng cách trong các điều kiện mát mẻ, khô ráo và kín khí giúp duy trì hương vị tự nhiên và độ giòn của quả.
  • Ngăn chặn mùi hôi: Khi quả óc chó bị ra dầu, lên dầu, nó sẽ phát ra mùi hôi không dễ chịu, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức.

An toàn thực phẩm:

  • Ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc: Bảo quản quả óc chó trong môi trường khô ráo và kín khí giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Những tác nhân này không chỉ làm hỏng quả mà còn có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn phải.
  • Kéo dài thời gian sử dụng: Bảo quản đúng cách giúp kéo dài thời gian sử dụng của quả óc chó, giúp người tiêu dùng có thể sử dụng chúng lâu hơn mà không lo ngại về chất lượng.
Bao quan hat oc cho

2/ Lưu ý khi chọn mua quả óc chó ngon

Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi sẽ chia sẻ với bạn những lưu ý quan trọng khi chọn mua quả óc chó để đảm bảo bạn chọn được những quả ngon, mới, và không bị ra dầu. Dưới đây là một số yếu tố cần cân nhắc:

Kiểm tra ngoại hình:

  • Vỏ ngoài: Quả óc chó có hai loại: có vỏ và không vỏ. Nếu bạn mua loại có vỏ, hãy chọn những quả có vỏ cứng, không có vết nứt hay dấu hiệu bị mốc. Vỏ phải khô ráo, không ẩm ướt.
  • Nhân quả (nếu mua không vỏ): Nhân quả óc chó nên có màu nâu nhạt đến nâu sẫm, không bị thâm đen hay có đốm màu khác lạ. Bề mặt nhân phải mịn màng, không có dấu hiệu bị khô hoặc nứt nẻ.

Kiểm tra mùi:

  • Mùi thơm tự nhiên: Quả óc chó tươi sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên. Nếu bạn cảm nhận được mùi hôi dầu hoặc mùi khó chịu, đó là dấu hiệu quả óc chó đã bị ra dầu hoặc không còn tươi ngon.
  • Bề mặt: Khi sờ vào bề mặt của quả óc chó, nếu cảm nhận thấy dầu hoặc bề mặt quá trơn, điều này có thể cho thấy quả đã bắt đầu ra dầu, một dấu hiệu của sự hỏng hóc.

Nguồn gốc và hạn sử dụng:

  • Nhà cung cấp uy tín: Mua quả óc chó từ các thương hiệu uy tín hoặc các cửa hàng có tiếng trong việc cung cấp thực phẩm chất lượng cao. Điều này giúp đảm bảo bạn nhận được sản phẩm tốt nhất.
  • Hạn sử dụng: Kiểm tra hạn sử dụng và ngày đóng gói. Quả óc chó mới thường có hạn sử dụng dài hơn và đảm bảo được độ tươi ngon.

Chọn mua quả óc chó ngon và mới đòi hỏi bạn cần chú ý đến ngoại hình, mùi vị, cảm nhận bằng tay, nguồn gốc, và cách bảo quản tại cửa hàng. Bằng cách lưu ý các yếu tố trên, bạn sẽ đảm bảo chọn được những quả óc chó tươi ngon, giàu dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Cach bao quan qua oc cho

3/ Cách bảo quản quả óc chó

Để bảo quản quả óc chó (walnuts) cả còn vỏ lẫn đã tách vỏ (nhân óc chó) đúng cách, bạn cần tuân thủ một số hướng dẫn sau:

Cách bảo quản quả óc chó còn nguyên vỏ

  • Vỏ của hạt óc chó khá chắc chắn và bao phủ kín phần hạt thế nên bảo quản hạt óc chó còn nguyên vỏ cực kì dễ. Bạn chỉ cần cho vào túi nilong buộc chặt miệng túi cho kín khí và để ở nơi khô ráo, thoáng mát là được nha.
  • Còn nếu bạn mua hạt óc chó với số lượng lớn thì các hạt chưa dùng hết bạn cho vào túi, buộc kĩ lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bảo quản lâu hơn và vẫn giữ nguyên được hương vị béo bùi của hạt.

Cách bảo quản hạt óc chó đã tách vỏ (nhân hạt óc chó)

  • Như HTFood đã có nhắc ở một chút để phía trên là hạt óc chó rất dễ bị oxy hóa, chính vì thế mà khi mua các loại hạt óc chó đã tách vỏ bạn cần sẽ bảo quản kĩ hơn nữa nha.
  • Bạn nên chia hạt ra thành từng phần nhỏ vừa đủ dùng và cho vào túi hoặc hộp được đậy kín. Như vậy, sẽ tránh tình trạng bạn lấy ra lấy vô nhiều lần, hạn chế được việc hạt óc chó tiếp xúc với không khí. Nếu có điều kiện hơn thì bạn hãy cho hạt óc chó vào túi hút chân không nhé.

Một lưu ý nhỏ khi để hạt óc chó ở ngăn mát tủ lạnh, đó là bạn nên để hạt ở chỗ riêng, không nên để gần các loại thực phẩm có mùi như thịt cá hoặc các loại rau củ nhé.

HTFood Ship Hàng Tận Nơi – Giao Hàng Toàn Quốc

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
Địa chỉ: A3 ngõ 102 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội
SĐT/Zalo: 0936.1368.79

Bài viết trướcCông dụng và cách chế biến hạt lanh thế nào tốt?
Bài kếHạt lanh mua ở đâu Đà Nẵng uy tín chất lượng cao?

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here