Hạt chia được xem là thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường. Cách dùng hạt chia cho người bệnh tiểu đường an toàn, tốt cho sức khỏe.
Hiện nay, số người mắc bệnh tiểu đường đang ngày càng tăng và trở nên rất phổ biến. Nguyên nhân chính của căn bệnh này thường nằm ở chế độ ăn uống chưa hợp lý. Ngay bây giờ, HTFood sẽ giới thiệu cho bạn cách dùng hạt chia cho người bệnh tiểu đường an toàn, tốt cho sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm thêm:
- tác dụng của hạt chia giảm cân
- tác dụng của hạt chia với người tiểu đường
- tác dụng của hạt chia với sức khỏe
- tác dụng của hạt chia trong làm đẹp
1/ Tìm hiểu hạt chia là gì?
Hạt chia là một trong tứ đại ngũ cốc (bắp, lúa mạch, diêm mạch và hạt chia) của người Maya, chữ Chia trong tiếng Maya có nghĩa là sức mạnh.
Hạt chia còn có tên khoa học là Salvia Hispanica thuộc loại Lamiaceae, cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như húng quế, bạc hà. Hạt chia hay bị nhầm lẫn với hạt é và hạt mè ở Việt Nam bởi vì hình dáng và màu sắc hao hao nhau. Loại thảo mộc này được trồng chủ yếu ở Châu Mỹ và có giá trị dinh dưỡng rất cao được dùng để bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Bên cạnh đó, người ta còn dùng hạt chia làm tăng vị hấp dẫn đồng thời làm món ăn trở nên bổ dưỡng hơn.
Hạt chia giàu acid béo omega-3, protein, chất xơ, các khoáng chất và vitamin. Chúng giúp phục hồi da, đốt cháy chất béo, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Hạt chia còn được biết đến với công dụng phòng ngừa ung thư đại tràng, giảm viêm, tăng cường chức năng nhận thức và giảm cholesterol.
Do chứa hàm lượng cao chất xơ, hạt chia giúp điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa. Với hạt chia tự nhiên có chứa 37% chất xơ trong đó 80% là chất xơ không hòa tan và 20% hòa tan giúp chức năng hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Do có nhiều chất xơ nên nó giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ đồng thời hệ thống tiêu hóa cũng được lọc sạch các chất độc hại, tẩy bớt cholesterol dính ở thành ruột nhờ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về ruột.
Bởi vì tất cả các chất xơ trong hạt chia có thể hấp thụ lên đến 10-12 lần trọng lượng của chúng trong nước, trở thành dạng gel và nở rộng trong dạ dày của bạn. Về mặt lý thuyết, điều này sẽ làm tăng sự viên mãn, hấp thu chậm thực phẩm của bạn và giúp bạn tự động cần ít calo hơn. Chất xơ cũng cung cấp nguồn vi khuẩn có ích trong ruột, là quan trọng bởi vì việc giữ cho đường ruột của bạn hoạt động tốt và quan trọng cho sức khỏe.
Hạt chia được xem là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe tim và não. Chúng chứa khoảng 20% acid béo omega-3, gấp khoảng 8 lần so với cá hồi. Đây là một trong những lợi ích hàng đầu của hạt chia.
Hàm lượng sắt trong hạt chia gấp 3 lần so với rau chân vịt.
Hạt chia cũng giàu chất chống ôxy hóa, lượng chất chống ôxy hóa trong hạt chia gấp 3 lần so với việt quất.
Hạt chia còn chứa các acid amin với 8 loại acid amin thiết yếu.
Hạt chia cũng được xem là thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường vì chúng giúp điều hòa nồng độ glucose. Trong một nghiên cứu cho thấy hạt chia còn có thể hỗ trợ bệnh nhân điều trị bệnh tiểu đường, họ nhìn thấy sự cải thiện trong một vài dấu hiệu sức khỏe quan trọng. Bên cạnh đó hạt chia có nhiều chất xơ, giúp cơ thể không có cảm giác thèm đồ ngọt nhờ đó làm ổn định lượng đường trong máu, tránh béo phì, tránh được bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu ở những bệnh nhân tiểu đường ở giai đoạn 2 cho thấy, hạt chia có thể làm giảm huyết áp đáng kể.
Bạn có thể dùng hạt chia thay cho trứng vì chúng cung cấp lượng protein dồi dào. Chỉ cần trộn hạt chia với nước để tạo một hỗn hợp dạng sệt rồi thêm vào các công thức nấu nướng. Bạn nên ngâm hạt chia trong nước khoảng 15 phút trước khi dùng để hạt nở hết và giúp bạn no lâu. >>> Người tiểu đường nên uống hạt chia vào thời điểm nào?
2/ Cách dùng hạt chia tốt cho người bệnh tiểu đường
Thời điểm thích hợp để uống hạt chia
Bạn có thể uống hạt chia vào bất cứ lúc nào nhưng sẽ tốt nhất khi uống vào buổi sáng. Sau khi ngủ dậy, cơ thể bạn sẽ cần được nạp năng lượng nên thích hợp để dùng hạt chia. Lúc này cơ thể cũng sẽ dễ dàng hấp thu các dưỡng chất hơn.
Bạn cũng có thể dùng hạt chia vào các buổi khác trong ngày kể cả buổi tối. Tuy nhiên, bạn nên dùng trước khi ngủ khoảng 2 tiếng để tránh nặng bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Các cách tiêu thụ hạt chia dành cho người bệnh tiểu đường
Có rất nhiều cách để thưởng thức hạt chia ngon mà vẫn giữ được dưỡng chất có bên trong hạt. Bạn có thể tham khảo một vài cách sau:
Pha với nước lọc: Đây là cách dùng hạt chia đơn giản nhất. Bạn chỉ cần cho 1 muỗng cà phê vào nước lọc hoặc nước ấm, khuấy đều để hạt chia không bị vón cục. Đợi khoảng vài phút để hạt chia nở và kết dính lại với nhau. Bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thức uống được mát lạnh.
Pha với trà: Cách làm này cũng khá tương tự với khi pha với nước lọc. Sử dụng bất kỳ loại trà nào mà bạn thích đun sôi và để nguội. Sau đó cho hạt chia vào để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể dùng được. Bạn cũng có thể thêm vào trái cây hoặc chanh, sả,… để mùi vị trà thêm đặc biệt.
Sinh tố trái cây kèm hạt chia: Kết hợp hạt chia với các loại sinh tố trái cây như: táo, chuối, dâu tây,… sẽ tăng thêm dinh dưỡng cho thức uống mà không hề bị ngán. Bạn nên xay trái cây và hạt chia cùng sữa tươi hoặc sữa chua không đường để tăng thêm phần hấp dẫn.
Bột yến mạch hạt chia: Đây là một cách dùng khá mới mẻ nhưng lại rất ngon. Bạn cho yến mạch, hạt chia, sữa tươi không đường và một ít bột quế (hoặc bột cacao, matcha tùy thích) vào nồi, khuấy đều và đun sôi ở nhiệt độ thấp đến khi yến mạch mềm là được. Thêm một ít mật ong hoặc đường ăn kiêng để tạo vị ngọt cho món ăn. Bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm.
Lưu ý, dù hạt chia rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên dùng mới một liều lượng hợp lý (khoảng 2-3 muỗng cà phê mỗi ngày) thôi nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
SĐT + (Zalo): 0936.1368.79
Website: https://htfood.vn
